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河北西餐加盟品牌店为您讲解:华夫饼的制作方法

2021-11-01 17:37:45

一、准备材料

融化的黄油60g、低筋面粉160g、鸡蛋150g、细砂糖60g、牛奶100g、玉米淀粉40g、泡打粉3-4g

二、制作步骤

1、把鸡蛋和砂糖打匀

2、加入牛奶,搅拌均匀

3、低筋面粉+玉米淀粉+发酵粉混合过筛一次,然后再次过筛,过筛到上一步,用搅拌器搅拌至光滑

4、倒入融化的黄油,搅拌均匀

5、面糊是混合的。倒入量杯,便于在华夫格模具上浇注

6、使用前,应在华夫格模具两侧均匀涂上融化的黄油,并在缝隙处涂上一层

7、将华夫饼模具放在煤气炉上,中低温加热,两面预热,预热到水滴到上面就消失的程度,一侧约1分钟,然后倒入面糊。

8、倒入面糊后,它几乎覆盖了华夫饼的内部。如果有些零件没有盖上,请注意,然后盖上盖子,加热约1分钟,然后翻转并加热1-2分钟,然后翻转1分钟。

9、等到你看不到蒸汽,这意味着它煮熟了,你可以打开盖子看看,如果热量不够,再加热一点,但小心不要燃烧,使用小火。此外,为了使华夫饼颜色均匀,请尽可能多地移动,检查模具的加热位置

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